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浅议提高乳制品HACCP体系认证审核有效性的几个要点胡军摘要：主要论述了对乳制品HACCP体系认证审核的策划、奶源管理、HACCP计划、SSOP、食品防护计划等现场审核的要点，通过对重点内容的审核提高乳制品.. [查看全文]

谈谈农产品加工企业顾客验厂的一些要求与体会陈亦辉摘要：近年来，出于食品安全、质量保证及供应方分等定级考核的需要，一些客户需要对向其提供产品的国内供应方进行阶段性的品质、安全验证，顾客验厂.. [查看全文]

认证机构依据《食品安全管理体系认证实施规则》（CNCA-N-007:2010）和GB/T22003《食品安全管理体系审核与认证机构要求》实施食品安全管理体系认证的策划研究徐国民摘要：本文阐述了认证机构依据《.. [查看全文]

口岸航空食品安全的监督管理赵志明贺晨金红爱李兰英摘要：航空食品是指为航空运输这一特定环境中的人提供食用和饮用的一切物品，由于其特殊性，与其它食品行业相比，安全卫生的重要性显得更加突出。加.. [查看全文]

冻鱼片生产企业HACCP体系关键控制点的验证审核张定东1何松2 摘要：以某冻鱼片生产企业的HACCP体系为例，分析验证了冻鱼片生产的潜在显著危害，并围绕验证的重点即关键控制点进行分析，提出适当的控制措.. [查看全文]

食品安全管理体系认证监管中合规性的关注点胡学林摘要：“证实符合适用的食品安全法律法规的要求”是食品安全管理体系运行目的之一。食品安全管理体系的法律法规以及规章、技术规范、标准执行情况，即.. [查看全文]

装瓶企业的食品原料控制与监管姚小文1田业斌2 摘要：针对集团公司集中统一采购原料，装瓶企业原料验收遇到的问题，结合工作实际提出了企业控制和CIQ监管措施。装瓶企业与原料采购企业明确各自食品安全主.. [查看全文]

探寻适合我国的HACCP体系认证管理模式孙庆宇摘要：HACCP管理体系认证在我国已推行10多年，但是目前我国HACCP认证企业在HACCP管理体系运作中还存在诸多问题。本文根据对HACCP认证企业的监管经验，分析了.. [查看全文]

CIQ应用HACCP体系对“从农田到餐桌”食品链进行监管的一些问题的探讨冯建东摘要：对CIQ应用HACCP体系对“从农田到餐桌”进行监管的一些问题，如生产输境内与输境外的产品在同一家企业同时并存；原辅料.. [查看全文]

浅谈HACCP体系文件审核要点和方法付娟摘要：一些出口食品企业尽管已获HACCP认证，但其体系文件内容在符合性和适宜性仍然存在问题，文件的结构和格式也不够规范，致使企业HACCP体系运行的实际有效性大打.. [查看全文]

如何发挥出口食品生产企业卫生注册登记备案制度在质量提升中的重要作用朱海波施建军摘要：本文主要就出口食品生产企业监管形式发生变化的新形势下建立行之有效的出口食品生产企业卫生注册登记备案制.. [查看全文]

HACCP原理在监管食品生产企业中的应用探讨徐春婷随着人民生活水平的日益提高，食品安全越来越受到全社会、全世界的关注，“三聚氰胺奶粉”、“红心咸鸭蛋”、“人造蜂蜜”、“大头娃娃”等一系列食品安.. [查看全文]

HACCP体系在出口鸭肉检验检疫监管放行模式的应用余天顺摘要：HACCP体系的重点是预防而不是依赖于对最终成品的检验和测试。采用预防性措施可最大限度地减少风险。仅对最终成品进行取样和分析不可能对消.. [查看全文]

在桂西北后发达地区使用HACCP原理对小企业进行监管的方法探讨韩萍摘要：HACCP是一种对食品安全有显著影响的危害加以识别、评估及控制的体系。HACCP在进入中国的二十多年里，特别是2000年后，得到了长.. [查看全文]

应用HACCP对食品出口企业进行监管中应注意的几个问题高云冯基刚刘玉波文靖孙俐摘要：《食品安全法》的颁布和实施，强化了食品安全以预防控制为主，以建立科学系统的食品安全管理体系为理念，打破了以往.. [查看全文]

AIB在食用香精香料领域的应用方伟1李予巧2 摘要：AIB（美国烘烤技术研究所的简称）是美国的一个第三方认证组织。《AIB食品安全统一标准》可以作为一个工具使食品生产商用以评估生产中的食品安全风险和检.. [查看全文]

利用HACCP对营养黄酒生产从农田到餐桌的全程监管严伟周国强唐小平陆斌摘要：HACCP，即危害分析与关键控制点，是一个保证食品安全的预防性管理体系。营养黄酒具有独特的风味和源远流长的酒文化，其生产.. [查看全文]

食品安全管理体系第三方认证中的一些误区吴希铭摘要：作者通过参与2010年度上海地区食品安全管理体系有效性检查的工作，对检查中出现的共性问题进行归纳和分析。前言食品安全管理体系第三方认证作.. [查看全文]

有关如何应用HACCP体系原理对出口食品企业进行监管认证的探讨牛路阳朱玺吴超摘要：本文首先简要介绍了HACCP体系在我国的发展和应用情况，然后阐述了运用HACCP体系知识进行卫生注册登记及日常监管的程序.. [查看全文]

快速审核出口食品生产企业HACCP体系有效性方法探讨黄建生洪兆祥摘要：HACCP已经成为国际上共同认可和接受的用于确保食品安全的体系，我国作为食品出口大国，已有超过4000家出口食品生产企业建立实施H.. [查看全文]

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