在农家乐畅玩的同时，游客随时都可以领略乡间曼妙的风光，同时也能够参与采摘或是种植等日常的农家劳动。在这里，他们体验了日出而作的乡村模式，也懂得了农民生产背后的心酸。上述，实际上是和传统旅游有根本区别的地方。如：高楼镇玉女谷农家乐，这里推出了“捣年糕”或是“徒手抓山鸡”，同时包含“舂米”以及“做棉菜饼”等 10 余个不同的项目。上述内容，均借鉴了从前的农家生活。捣臼或是石磨等多种农田工具，均与早年使用的全部相同，背后散发着浓厚的乡土气息，同时也充满了瑞安当地的鲜明色彩。该类项目自打推出以来，高楼在短时间内得到了非常多的客流量。光平、瑞洋为典型的休闲渔业公司，推出了出海捕捞项目。游客可以亲自体验渔业活动，登上当地的渔船，与渔民们共同撒渔网或是捞活鱼，了解当地渔民平时的生活，感受渔乡风俗。据悉，2014 年已有 5200 人已成功参与了上述项目。
（五）经济效益明显
农家乐旅游已有比较迅猛的态势，顺利达成了农业增效、群众创收的建设目标。另外，它也为相关产业提供了各种商机和可能，促进交通、种植以及餐饮等诸多行业的同步运转。农家乐旅游的壮大，对现代农业有一定的助推作用。同时，它也能够促进剩余劳动力更快地转入至城镇，加快城乡一体化的总体进程。浙江雅琳农业科技公司之前已投资了 4000 万高额，于飞云高速出口新建了农业观光园，其占地面积多达200 余亩，这也会瑞安市当地最具规模的农家乐项目。除上述外，像桐岭观光农业开发场，同样也在温州当地有较高的美誉度和影响力。夏天这里的杨梅已经成熟，高楼镇便会组织杨梅节或是采摘活动，招揽很多的外地游客，背后的效益不言而喻。
三、瑞安发展农家乐的制约因素分析
“农家乐”作为一种新兴产业，当前在发展过程中还受到很多制约因素，在笔者的这次简单调查中满意度不到 50%但认可模式近60%，及休闲式超过 65%，说明消费者喜欢到农村去进行娱乐休闲体验农家生活，但同时满意度不过 50%说明城市居民还对农家乐怀有很高的期望值，交通工具以自驾为主已经是预料之中的事情，但后面的具体数据也说明农家乐发展还存在不少制约因素。
（一）基础设施欠缺
瑞安地处浙南，多山，尽管当地政府对交通设施的投入让普通群众都感到满意，但是作为旅游重镇，经过调查了解我们也发现，有 12.1%的消费者认为基础设施好，认为较好的占22..3%，一般的占 39.8%，差的占 25.8%，这说明不少农庄虽然建立在当地独特的自然环境中，也大多依托自然或人文景观中，环境优美、空气清新，但因为所处位置相对远离城区，交通道路建设也相对落后，尤其是进入农庄道路一般偏离主干道，基础设施建设没能与农庄附近悠闲环境相匹配，这些又制约了农庄的进一步发展。另外农庄兴办初期，投入较大，农庄主更多关注农庄的规划设计及开发的项目，对基础设施建设更多的是满足最基本条件，而不愿加大投入，农庄主思想意识中更多关心经营利润，有些甚至想先开起来再说，基础设施以后慢慢建设，这些也影响了农庄的可持续性发展。
（二）管理水平不高
对农家乐的管理、服务水平方面调查中，我们了解到，认为好的占 12.2%，较好的占 28.9%，一般的占 38.6%，差的占 20.3%。一些农庄主在工商业经营中是佼佼者，但对农业缺乏深入了解，也没有从事农业生产经验，对农作物的品质、品种、种植、水土要求、时间节气等把握不准，管理中更多依赖家庭成员，亲戚，制度建设、考核机制、薪酬待遇等随意性强，没有现代企业管理意识，导致农庄在长远规划、产品的研发、项目的引进、服务的意识、发展的后劲等方面不足，这些也制约了农庄的今后发展。
（三）环保意识不强
环境问题关系到人类的生存问题，处理好经济增长与保护环境也使农庄经济发展的关键，尤其是农村自然生态环境，从目前我们调查了解到，认为环保意识好的占6.9%，较好的占 12.1%，一般的占 60.2%，差的占 20.8%，祥见表 5，由此可见大部分消费者对目前农家乐的环保意识不认可，近 80%的人环境卫生有待于提升。从实际调研中我们也发现不少农庄养殖场建筑漂亮，设备较为先进，但场内粪污遍地，垃圾成堆，污水横流。更有不少庄主为了节省处理垃圾、污水、粪便的资金，追求利润的最大化，而把垃圾、污水倒入水中、河中，尤其是特色餐饮型农家饭庄，把剩饭，剩菜、酒水直接倒入湖中、河中、田里，对周围的水渠、河道、湖泊及地下水造成严重污染。导致水质恶化，严重影响了农村生态环境与农村经济可持续发展。
（四）政府扶持不够
最近几年中央一号文件都是涉及三农问题，如加快城乡统筹、新农村建设、增加农民收入、土地流转等反服贸，但具体的实施方案各地不一，导致农庄经营者担心政策多变，从而影响了加大或长期投资积极性。特别是对兴办现代农业园区因为投入大，见效慢，回收率时间长，一些经营者从投资回收期与受益期限考虑，担心将来庄园经济效益好了，有一部分人会眼红，会改变政策。尤其是在融资贷款方面，虽然地方政府出台了不少扶持政策，但金融部门对发展阶段农家乐放贷上门槛高，要求严，环节多，导致农家乐经营者贷款难，这部分人中也有近 64%的人信心不足。
四、瑞安市发展观光休闲农业的对策建议
（一）充分发挥政府职能，加大政策对观光休闲农业发展的支持力度
瑞安政府应该充分重视观光农业的发展，将发展观光休闲农业摆在一定的战略地位上来。第一，要充分发挥领导的作用，完善工作内容，将发展观光休闲农业列入到具体的岗位职责的考核中，进而能够真正促进观光休闲农业的发展。第二，要对当地观光休闲农业的发展注入充足的资金支持。农村地区的资金比较贫乏，如果真正想发展上档次的观光休闲农业，那么势必要进行大量的投入和建设。对于那些特色明显，对相关产业带动性强的项目，政府要在政策和资金方面予以倾斜。第三，对于发展已经达到一定规模的观光休闲农业，经过相关部门的考核和审查，可以列入政府的重点项目进行发展，进而充分发挥龙头企业的带头作用。对于观光休闲农业的发展涉及到的其他产业，也要进行扶持和优惠，如对餐饮和住宿业，可以在税收方面予以优惠，进而让服务业更好的支持观光休闲农业的发展。第四，政府部门要强化服务意识。在观光休闲农业项目的审批、办理过程中，相关部门要重视服务态度和服务效率，更加方便快捷的为观光休闲农业项目完成相关手续。
（二）对观光休闲农业进行规划引导，促进协调发展
观光休闲农业作为一个新兴的产业，在发展过程中难免缺乏宏观意识，需要政府部门进行整体规划和引导，这样才能促进瑞安观光休闲农业科学合理的发展，尽量减少发展过程中的盲目性。在观光休闲农业发展的过程中，要尽可能避免盲目跟风，造成项目的重复建设和无序竞争。要真正开发当地最具有特色的资源，重点建设特色项目，决不可全面建设，没有任何重点。观光休闲农业的发展面临多重风险，除了自然风险以外，还可能面临一系列的市场风险，仅仅依靠农民或企业是很难规避的，需要政府加强宏观调控手段，进行引导和规划。一是通过完善相关的法律法规来规范观光休闲农业项目的发展，二是安排专业团队对观光休闲农业项目进行整体规划和指导，专业人员的专业性能够为观光休闲农业项目的发展加分。
（三）改善配套设施，坚持多元化的投资方式
观光休闲农业的发展绝不仅仅是依靠农业项目就能完成的，还需要相关配套产业来提供支持。农村基础设施、交通、住宿、餐饮等条件的优劣在很大程度上能够影响观光休闲农业发展的进程，而这些条件的改善往往需要政府的资金支持。例如，如果农村的景点建设好了，但是交通条件比较恶劣，那么也很难吸引城市居民到农村去游玩和观赏，观光休闲农业的发展就达不到预期的效果，前期的投入可能就白白浪费了。农村基础设施具有公共消费属性，几乎是不可能依靠农民自己的资金投入来完成的，还得依靠政府的支持和帮助；政府部门可以促进公路的建设，电路、网络、安全设施的完善，甚至还可以为部分条件较好的地区开通旅游公交巴士，设置必须的指示牌，引导城市居民的出行。同时，考虑到观光休闲农业的发展是具有一定经济效益的，因此可以将观光休闲农业作为项目来进行投资开发，引导相关企业和金融机构来进行投资，进而能够分享部分的利润。这样，地区观光休闲农业的发展才能具备足够的发展资金，才能真正将观光休闲农业的建设提升到一定的档次。
（四）推动观光休闲农业的可持续发展
观光休闲农业的发展要以农业资源为基础，在建设和发展的过程中，如果不
能进行合理的规划和控制，极有可能会损坏生态环境，造成农业资源的不可持续
发展。一方面，在观光休闲农业项目的建设过程中，可能会对耕地资源占用过多，
浪费了土地湖泊等资源，影响了农业的基本功能的发挥；另一方面，在城市居民
到农村游玩的过程中，不可避免的对环境造成污染，对当地农民的生活造成干扰，
影响了观光休闲农业项目的可持续发展。要倡导文明出行，减少旅游污染，维护
生态的平衡。充分发挥本地资源的核心竞争优势；同时，通过对城市居民的需求的调查和分析，针对性的开发具有市场前景的旅游项目。对于具有一定历史背景、人文资源的古村落和景点，可以发展古村落游览型的观光休闲农业，借此可以宣传和发扬我国的传统文化。
参考文献
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[6]郝康理，新常态下旅游规划理念创新[J].北京，旅游学刊，2015（4）.
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