关于幼儿挑食情况以及家庭采取对策情况的调查研究
一、问题的提出
随着生活水平的提高，现在许多孩子养成了挑食、偏食的不良习惯。挑食更容易导致某些营养素的摄入不足或过量。造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。我对幼儿园的小朋友观察后，发现幼儿在用餐方面存在很大问题，许多幼儿挑食、偏食，吃饭时间较长，需要教师喂。于是，针对本班几位挑食比较严重的幼儿，进行了细致认真的调查研究，在科学分析的基础上，协同家庭，开展了一系列的矫治与教育活动，收到了较好的效果。
摘要：挑食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。当前社会幼儿挑食现象越来越普遍，对于幼儿挑食给幼儿身体带来的危害是不可估量的。幼儿正处于长身体的阶段，所以身体需要充足的营养成分才能保证幼儿个体的一日所需；然而在人们生活水平不断提高的今天幼儿身体健康状况却不那么理想，这大部分原因都是由于挑食导致身体营养不良而产生的后果。造成幼儿挑食现象越来越严重的原因是多方面的如：家长的娇生惯养、食物本身原因、幼儿身体状况等。
关键词：挑食；不良饮食习惯；对策
处于生长发育阶段的幼儿，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件越来越优越，理应不存在营养问题。但是事实上，却看到由于许多家长对孩子的宠爱迁就，致使幼儿任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多问题。 如：挑食偏食。据调查，偏食儿童在广大农村约占35% 左右，在各大城市中高达50%以上。营养摄入不全面、不平衡，对幼儿的身体、智力发育都会造成不良的影响。为了让幼儿健康成长，家长必须注意孩子的全面饮食，
二、幼儿挑食的调查及成因分析
（一）家长访谈
访谈对象：幼儿家长
幼儿年龄：3-5岁
访谈情况描述：
彤彤，3岁，幼儿小班。彤彤小朋友的挑食现象特别严重。于是我先与家长了解情况，并询问其在家中的饮食情况。经了解，彤彤父母都在公司上班，家里有姥姥照顾。老人对孩子非常宠爱，对孩子百依百顺，使她养成了想干什么就干什么，想吃什么就吃什么的坏习惯。长期如此，不良的进餐习惯得不到纠正，形成了严重挑食的不良现象。午饭时，我给彤彤盛了半勺饭，菜也不是很多。小朋友们都津津有味的吃着，彤彤却吃了点饭，菜却一口不动，就在那里歪着脑袋，皱着眉头，饭含在嘴里。任凭家长怎么说，她就是不肯再张口。
世泽，4岁，幼儿小班。世泽是一个身体比较弱的男孩，非常瘦小。蔬菜、荤肉类不爱吃，只吃豆腐、水果、白饭。父母也比较溺爱孩子，经常会给小孩买一些零食，小孩吃零食比较多，每每到了吃饭的时候就不吃了。
皓皓，5岁，幼儿中班，皓皓是一个比较瘦小的男孩，一到吃饭就会到处跑，边玩边吃不肯好好吃饭，要家长跑着喂饭。经家长反映小孩比较喜欢和酸奶，父母也疼爱孩子，家里酸奶不断，这样一到用餐时间孩子就不吃了。
（二）幼儿挑食形成因素分析
