论酒店前厅服务管理发展趋势(一)

目　录

1绪论 1

1.1酒店前厅服务管理的研究背景及意义 1

1.1.1酒店前厅服务管理研究背景分析 1

1.1.2酒店前厅服务管理研究意义 1

1.2本^论文的研究方法及思路 1

1.2.1^论文的研究方法 1

1.2.2^论文的研究思路 2

2文献综述 3

2.1酒店前厅的概念 3

2.2国外相关研究文献综述 4

2.3国内相关研究文献综述 5

3我国酒店前厅服务管理的现状调查 7

3.1我国酒店前厅服务管理的现状说明 7

3.1.1问卷调查分析 7

3.1.2调查结果分析说明 7

3.2我国酒店前厅服务管理中存在的问题 7

3.2.1酒店前厅硬件情况 7

3.2.2酒店前厅服务存在问题 8

4三亚凯丰大酒店前厅服务管理中存在问题分析 9

4.1三亚凯丰大酒店前厅服务管理现状 9

4.1.1凯丰大酒店前厅组织结构现状 9

4.1.2凯丰大酒店前厅部服务流程 10

4.1.3凯丰大酒店前厅服务满意度现状 10

4.2通过对比分析三亚凯丰大酒店前厅服务中存在问题 11

5酒店前厅服务管理的合理化建议 12

5.1酒店前厅服务内容的丰富 12

5.2酒店前厅服务细节管理 12

5.3酒店前厅接待整体素质的提高 13

6我国酒店前厅服务管理的发展方向 14

结论 15

参考文献 16

致谢 17

附录 18

论酒店前厅服务管理发展趋势――以三亚凯丰大酒店为例

摘要

酒店前厅服务质量是酒店服务的核心和关键所在，随着经济全球化的发展，酒店行业的竞争越来越激烈，而谁能更吸引顾客，谁更能让顾客满意才能在竞争中求得更好的生存和发展。通过对酒店前厅服务的现状进行调查及存在的问题进新剖析，可以在很大程度上帮助酒店意识到自己前厅服务中的不足和以后的发展方向，也能为酒店前厅服务的理论研究积累经验。本研究以三亚凯丰大酒店为例，首先宏观探讨了我国酒店前厅服务的现状及存在的问题，然后分析了实际中凯丰大酒店的现状，最后针对酒店前厅服务管理水平的提高提出了合理化建议。

关键词：酒店前厅，服务管理，问题及建议