目       录

一、葛根的应用及价值 ………………………………………………………3

二、黄酮类化合物的种类及功效……………………………………………3

三、葛根黄酮的检测方法 ……………………………………………………3

（一）高效液相色谱法的发展 ………………………………………………3

（二）高效液相色谱法的应用 ………………………………………………3

四、含葛根制剂中黄酮类化合物的HPLC测定 …………………………4

（一）葛根总黄酮提取物成分的HPLC测定 ……………………………4

（二）HPLC同时测定不同产地葛根中6种主要异黄酮类成分的含量 ……………………………………………………………………………………6

一、葛根的应用及价值

葛根为豆科葛属（Pueraria.DC）植物的肥大块根，其味甘、辛、性平，是一种既有丰富营养又有独特药理作用的药食两用资源。葛根中含有12%异黄酮类（Iosflavones）化合物主要包：黄豆苷元（Daidzein）、黄豆苷（Daidzin）、葛根黄素（Puerarin）。近年来，研究者们天然植物药材进行了深入研究，把葛根的研究范围又进一步扩展了，不再停留在一些简单的食品药品开发上，而是对其所含有的功能成分进行提取研究，其中葛根黄酮类化合物的研究得到了重视，使其在医药、食品等领域有广阔的应用前景，人们开始运用新技术来改善其利用度，并取得了较好的成果。为方便葛根黄酮类化合物的进一步研究和应用。

黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类化合物，其数量之多列天然酚性化合物之首，在植物体内大部分与糖结合成甙，一部分以甙元形式存在。

二、黄酮类化合物的种类及功效

黄酮类化合物是广泛存在于自然界的、泛指两个苯环通过三个碳原子相互联结而成的一系列化合物,包括黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、查尔酮、异黄酮类等化合物。很多黄酮类化合物具有生理活性,例如芦丁、槲皮素等能够增强心脏收缩,减少心脏搏动数;杜鹃素具有止咳祛痰作用;黄芩苷具有抗菌消炎作用;汉黄芩素具有抑制肿瘤细胞作用;水飞蓟素具有保肝作用等。黄酮类化合物是一类生物活性很强的化合物，具有降低心肌耗氧量、防治血管硬化等作用；同时也是一种天然抗氧化剂，具有抗衰老、增强机体免疫力、抗癌防癌的功效。

三、高效液相色谱法简介