A食品厂成本控制分析及对策研究

A食品厂成本控制分析及对策研究

[摘 要]随着我国经济的发展和市场经济体制的逐渐成熟，企业的成本控制工作也越来越完善，但是对成本控制本身的认识仍然存在一些问题，很多企业的成本控制停留在低级的阶段，缺乏先进的成本控制理念，还存在着成本控制的深度和广度不够、缺乏事前控制以及成本分析和考核不力等问题。本文从当前企业成本控制的实际情况着手，结合相关案例，对当前企业成本控制中存在的问题进行分析，针对存在的问题，提出了强化成本意识、从战略角度进行成本控制、引入先进的成本控制方法等几点改进的建议。 

[关键词] 成本控制；作业成本法；价值链。 

本文先是对企业成本控制做整体论述，然后通过分析一些企业的成本控制，找出我国企业当前整体成本控制情况，然后对其存在的问题进行分析，找出影响成本控制的因素。通过分析影响企业成本的因素来找到解决问题的对策。

一、成本控制的理论与文献综述

目前，全球性的竞争非常激烈，经济一体化和科技进步节奏逐步加快，企业不仅面临同本国企业的竞争，还要同世界范围内的企业竞争，不仅要同原有的竞争对手竞争，而且要同潜在的竞争对手竞争。这样，对企业成本控制水平提出了更高的要求，给现代企业的发展带来了全方位的挑战。每一个现代企业必然面对如何增强自身的竞争能力、如何实现企业的长期价值最大化的严峻现实。对于这种情况，加强企业成本管理至关重要，而成本控制是企业成本管理的核心，因此也就必须加强企业成本控制。目前我国正处于经济体制转型时期，由于企业领导成本控制意识淡薄、成本控制的基础工作较差等一些原因导致当前企业成本控制不力，从而经济效益不如预期的情况仍然普遍存在。因此，加强企业的成本控制应该受到重视。

（一）成本控制的理论 

1.成本理论 

成本是生产和销售一定种类与数量产品耗费资源以货币计量的经济价值。企业需要消耗生产^^文档和劳动力来进行产品生产，这些消耗在成本中以货币计量，就表现为材料费用、工资费用、折旧费用等。企业生产产品，只有销售出去才有收益，因此在销售活动中所发生的费用，也应计入成本。同时，为了管理生产和管理生产经营活动所发生的费用也具有形成成本的性质，同样应该计入成本。成本的经济内涵决定了成本具备以下重要作用： 

（1）成本是补偿生产耗费的尺度 

企业为了保证再生产的持续进行，必须对生产耗费，即资金耗费进行补偿。企业的生产耗费须用自身的生产成果，即销售收入来补偿。维持企业再生产按原有或者更大规模进行。而衡量这一补偿份额大小的尺度就是成本。  

（2）成本是制订产品价格的基础

产品价格是产品价值的货币表现。但是在现阶段，产品的价值还不能直接准确地计算，而对成本的计算则比较简单和准确。成本作为产品价值构成的主要组成部分，其高低能反映产品价值量的大小，因而产品的生产成本成为制订产品价格的重要基础。也正是如此，正确地核算成本，才能使产品价格最大限度地反映和接近社会必要劳动的消耗水平，从而更加接近价值。 

（3）成本是企业进行决策的依据