一、便利店的发展过程
二、目前我国便利店的基本现状
三、便利店在我国的发展策略
四、总结与展望
内 容 摘 要
随着经济的发展，人们生活节奏的加快，使得对购物的需求越来越趋向方便和快捷。便利店作为一种新兴的购物方式满足了消费者这样的需求，目前已成为发展十分迅速，市场前景颇为广阔而又竞争力很强的零售业态。本文分析了便利店的起源和目前中国发展便利店的现状，并通过东莞上好和成都WOWO两个便利店的发展为例，简单探讨了自主品牌便利店未来的发展趋势。
便利店在我国的发展探讨
便利店是方便居民点或社区居民的微型商业零售企业。自1927年美国桑斯兰德公司（后来的南方公司）在德克萨斯州达拉斯城开办世界第一家便利店以来，由于投资少、经营灵活、方便消费，这种商业零售模式在短短几年便风靡全球。
近年来，中国的连锁便利店的发展可以说是突飞猛进。2005年4月 15 日，全球最大便利店 “7一11”落户北京 。根据中国加入世贸组织的规定 ，从这年 12 月 11 日起，外资将可以采用独资的形式进入中国零售商业市场。这一直是国外许多商业巨头梦寐以求的事情。那么，便利店在中国具有怎样的发展前景，我们的本土企业又该采取怎样的策略与外资企业相抗衡呢?
本文通过分析便利店的业态情况，对便利店在我国的发展现状及成因，提出明确市场定位、坚持连锁经营、完善物流配送体系、多种经营创新等策略探讨便利店发展的影响，提升企业竞争力。
一、便利店的发展过程
1、便利店的形成原因和背景介绍；
便利店(ConvenienceStore)简称 CVs ，最初起源于美国，却在日本发扬光大。百年不到的时间中衍生出两个分支．即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲诸国得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。1991年日本伊藤洋华堂集团收购南方公司，从此拥有全球近6000家分店的“7-11”便利店成为了日资企业。时至今日，便利店已成为日本零售业中具有日本本土特色的典型代表，遍布全国、24小时服务，是日本便利店大受欢迎的基本原因，尤其在商店、银行、邮局打样后的夜间，它的存在更能让人感到便利。
2、便利店在外国的发展情况和特点；
在国外，便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态。通常便利店遍布在离家不远、步行不到十分钟的地点，与超级市场相比，在距离上更靠近消费者，具有距离的便利性。其次，便利店商品突出的是即时性消费，小容量、急需性等特性，与超级市场相比，便利店的卖场面积小(50至200平方米)、商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间，完全体现了购物的便利性。
除此以外，一般便利店的营业时间为16至24小时，全年无休，所以又称便利店为消费者提供“AnyTime”式的购物方式。同时，很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如:速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等。对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
3、在中国发展便利店的可行性
目前中国的零售业还比较弱小，无论从规模上或是资本实力上，都不具备与外资零售业比拼的实力。但是，与国际各大零售巨头大举进军我国百货、超级市场、仓储式超市等零售业态相比，对于便利店这一业态，外资企业大多小心谨慎 ，并未形成大规模入侵之势。同时，中国的市场复杂，需要多业态的竞争形式存在，而外资零售业并不是在所有的业态上都有优势。另外，在许多中小城市和地区，外资零售业不可能完全代替本土零售业而取胜。中国零售企业必有发展机会，特别是便利店这种业态。
一般认为国民生产总值GDP达到人均3000美元才是便利店导入市场的时机。在我国较为发达的一些中心城市和沿海城市经济发展水平，已经达到或是超过了国民生产总值GDP达到人均3000美元。2003年我国广州人均GDP便已突破5000美元，北京已达3800美元，长江三角洲地区实现人均GDP3626美元。这就为便利店业态在未来的发展提供较为现实的市场基础。
作为国内的零售企业，与国外企业相比，具有得天独厚的本土优势。在上海，烟杂店约有3万多家，据统计，这3万多家烟杂店年营业额总计竟高达120亿元。对经营连锁便利店的企业来说，现代商业竞争就是规模的竞争，而规模又是通过连锁来实现的，利用已建立起来的品牌影响改造夫妻店、烟杂店，既扩大了市场份额，成为新的利润源泉，又扩大了经营规模，形成增强竞争能力的新途径。而对小夫妻店和烟杂店来说 ，“大树下面好乘凉”，成为大企业的一分子，不仅有了一块现成的金字招牌，商品的进货渠道也变得正规放心、统一配送，营业额自然也比以前有所提高，从营运成本上来说也可谓是降低了成本风险。
另外，从中国人外出购物的方式上来说，由于交通条件和收入水准的限制，大多数中国人购物的方式仍以步行与骑自行车为主。因此贴近消费者、相对分散而又连锁的小店无疑成为购物的首选。便利店由于门店的面积小、密度大，商品品种少而精，陈列有序，使顾客容易找到，进出店便利;商品质量可以得到完全的保障; 同时可根据客户的需要提供各种便利服务，如代售彩票、报刊、代冲胶卷，甚至提供家政服务，免费打气等。这种业态的市场定位正好满足了消费者迫求及时、急用、快捷、用金钱买时间的购物和服务其需求。
二、目前我国便利店的基本现状
目前，我国便利店业态正处于健康发展的轨道上，也培养出了一批经济和社会效益好的标准店铺。但是与日本等发达国家的便利店相比，我国便利店业态还存在不小的差距。放眼国内的便利店营业状态，虽然外资便利店进入中国已经超过了16年的时间，但至今他们在店铺数量和市场份额上仍落后于内资便利店。截至2008年底，我国便利店门店总数超过20000家，而外资门店仅占其中10%左右。
然而，外资便利店的信息系统、物流配送方面的优势，都是内资企业尚在追赶的；外资便利店的服务水平、店面标准化、连锁经营方面，也由于内资便利店，相同店铺面积下，外资便利店的盈利水平一般高于内资便利店。从便利店的发展现状尤其是经济效益和运营效率看，内资便利店并不令人满意。这主要表现在以下几个方面：
1、立地策略模糊，不能凸现便利店的便利性：从小的来说，便利店门店的商圈往往狭小重叠，在设点选址的策略上与超市的设点选址策略相同或近似，从而造成彼此间商圈的重叠，导致其地理位置的便利性不能完全显现。从大的来说，目前国内半数以上的内资企业只局限在1-2个区域内开展业务，并且主要分布在上海、浙江、河北、广东等发达地区。如可的、好德、苏果的业务集中在华东地区；美宜家、天福、上好的业务集中在华南地区，利群、维客在山东经营；金虎则在山西等。
2、商品定位模糊，没有稳定客户群，收益不佳：目前我国便利店规模不断扩张，有很多虽然挂着“便利店”的牌子，但个性化不强。许多消费者认为便利店与连锁小超市基本雷同，主要原因是便利店的商品结构与杂货店和超市区别不大，仅仅销售日常生活用品，而且价格比一般超市高出一到两成。同时服务性商品和即时性商品占比重低，消费者无法真正得到便利，也是导致大部分消费者会将便利店误认为是“小型超市”另一原因。这从客观上制约了便利店的发展，缺乏个性化的便利也没有形成自己的稳定顾客群，最终只能造成效益不佳。
3、营业时间短，不能满足客户的需要：外资便利店的营业时间通常为24小时，且全年不休息。现在许多中小型超市和夫妻店为了在激烈的市场竞争中球儿的生存，也都扩大了营业时间。而国内多数便利店每日营业的时间也大都在l6小时左右，与杂货店和超市相近，这样的营业方式完全不能突显便利店的优势，更不能满足夜间顾客的购物需求，“ 便利”二字根本得不到体现。
4、特许加盟店的比例无法与外国相比，导致投资大、效益低等问题的产生：我国的便利店发展迅速，但是经营效率并不明显，且直营店在单店年销售额、坪效、人效等指标上高于加盟店。究其原因主要是新加盟店培育期厂以及加盟管理不成熟导致加盟店的盈利出现较差的表现，因而导致投资者投资信心不足。而同比国外便利店企业加盟店所占比例大都在75％以上，而我国内资便利店企业加盟店比例大都低于30％，加盟比例低在一定程度上就导致便利店企业投资大、收益时间长、抗风险能力弱、效益低等问题的产生。
三、便利店在我国的发展策略
截至2009年初．我国便利店企业拥有总门店数约为18000个左右．营业面积达到18000方平方米．从业人员为9875人．是一个以增长速度快．竞争激烈著称的商业领域。国内以“北京、上海、广州”为代表的一线城市，是便利店品牌贴身厮杀的主战场。面对7—11、OK、LOWS0N、C—STORE的跑马圈地，中国本土便利店应以何种策略与之对话．东莞便利模式或者能给我们提供一个别样范本。
东莞便利店以其起步早，数量多，竞争充分而被奉为行内“标本”。而东莞上好，又以其民营背景、轻资产扩张、城镇化战略、资本化运作，成为中国本土便利店发展的独特“样本”。诚然，上好目前还不是中国最大的自有便利店品牌，但我们毫不怀疑上好的成长潜力。
上好连锁便利店现有门店共计1089家，其中直营店5家，加盟店836家．托管店248家。这些数据表示上好加盟店占到门店总数80%以上，如果加上托管门店，大约90%以上的门店不需上好直接投资。直营+特许+托管，上好这种拓店模式透着珠三角经济发展的活泼性格，同时也暗含了一个白手起家的民营企业在激烈竞争环境中寻求生存、成长的商业智慧。接下来，就让我们回首审视这家民营企业的发展轨迹，亲身领略下它的成长智慧。
在东莞便利店的春秋战国时期，市场上大大小小活跃着20个背景、品质各不相同的便利店品牌，贴身肉搏。弱肉强食的丛林法则从来就是市场竞争的最好注脚，谁跑得快，谁先做大，谁就有更多活下来的机会。这种情况，让人想到《投名状》中“抢钱、抢粮、抢地盘”那样一句朴素而残酷的生存宣言。零售行业，做不出规模，就谈不上赢利指标。上好从2003年正式放开加盟市场后，门店数目一路上扬，从26家发展到1089家用了仅仅7年时间。在这7年的前半行程中，加盟模式对门店贡献率较大，对上好能从20多个品牌中杀出重围起了决定性作用。到2007年以后，初具实力的上好已经跑赢了多数品牌，开始大手笔托管离散品牌，例如“百川”好友”“万富通”等．也为上好贡献了一定的门店数目。
从某种意义上说，特许经营成就了上好，但特许经营并不独属于上好。事实上，在抢地盘的年代大家都在用加盟这一招数．但不到5年的时间，很多品牌却做死了。其中一个重要原因是很多盟主只看重用加盟方式圈钱、扩张，却常常不顾及加盟商利益和特许体系的规范构建，所以落得个“成也萧何，败也萧何”的局面。
上好在这一点上具备高度警惕性，从1998年到2003年一直在做直营店．用5年时间构建和完善特许体系。20003年开启加盟系统后，便严格按照“六个统一”管理加盟单店，并开设专业培训中心，定期培训员工和加盟商。同时，上好非常强调单店赢利率，以此维护加盟商利益。有数据显示，投资一家上好便利店均资10万元左右，加盟店平均1.5年回收成本，长的2年回收成本。这样粗算下来，上好单店每月纯赢利均在5000元以上，投资回报可说是安全而可观，所以别的品牌倒毙路边时，上好不但能做活，而且还能做大。
像所有舶来品一样，便利店的生存空间一直被想当然地定位于一线城市，配套于高档写字楼和CBD商圈，服务于单身白领一族。7一11，罗森等国际品牌进入中国市场后都毫无悬念地扎进“北京、上海、广州”这些一线城市，挤压当地本土便利店的生存空间。高昂的房租，惨烈的竞争，一线城市无论内资、外资均承受着巨大的盈利压力。即使像7-11这样的大佬级角色也为它的高端路线付出了沉重代价。有数据表明，7-11在深圳持续亏损时间长达8年。而遭遇同样境况的还有OK便利店，他们在全球金融海啸来临的前夕，因管理成本高等原因关闭了东莞的12家直营店。
这种持续地投入和亏损容忍性对上好这样的民营品牌来说是无法想象的，好在上好有自己的战略和眼光，便利店为什么就一定要走“北京、上海、广州”模式？离开摩天大楼和CBD商圈，中国还有更广阔、更富生机的市场空间。就像之前提到过的人均GDP作为便利店导入时机的重要参考值，在珠三角地区，人均GDP突破万元人民币的城市能数出八个。正是这个巨大的市场让上好打出了“城镇化”战略大旗，成为了全国第一个提出把市场定位于二三线城市的便利店品牌。毫无疑问，抢占珠三角淘金是必然之举，但上好的雄心并不就此而止。2008年上好大胆进军湖北，在人均GDP不到5000元，地处偏僻，户籍不足百万，民间调侃曰“八年抗日鬼子都没能打进去”的地方；只用了两年时间，发展50家门店，一跃成为当地连锁零售行业的龙头企业。这样的扩展模式，直接证明了上好二三线城镇策略的正确性，也预示着农村包围城市的伟大战略性胜利，很有可能会在全国零售便利行业再次上演。
二三线城市便利店进入成本低是其最明显的优势，但相应的单店利润率也会因为相对较低的消费能力而下降，如何提高单店毛利率，是摆在上好面前的一个长期问题。客观讲，中国内资便利店与外资便利店相比，在营业额上差距颇大。7-11进入中国市场后虽然数年亏损，但单店一直处于盈利状态，且营业额一般是本土便利店的3倍，毛利率也在30%以上。其奥妙就在于外资便利店以功能化服务吸引人流，同时以个性化商品和鲜食获取高昂利润，如7-11的饭团和快餐就有高达47%的毛利率的好成绩。就这点上，国内便利店颇有点望洋兴叹的味道。上好也卖过包子等食品，但消费者更愿意到沙县小吃来碗面，毕竟一两块钱的包子在二三线城市显然没有竞争力，更何况是价格更加高昂的7-11饭团和ok店面包？
不同的丛林缔造迥异的生物，差异化的市场也会产生不同的市场需求，一味的跟随模仿并不是高明的生意人，上好放弃了鲜食的同时加强了功能性服务的拓展。在上好店内写着一句广告语“上好便利店，有你真方便”。上好的确将“方便”做到了极致，在上好可以实现信用卡还款，水电气缴费，手机充值，火车票、飞机票、电影票购买，干洗业务、快递、生日蛋糕、鲜花代订，甚至还有一些免费项目，如电动车充电、擦鞋、单车打气等。在贴近消费者方便的同时，上好开始将一些优质商品打上“上好专供”的字样摆上了便利店的货架，同时加大促销力度，通过让客户对自有品牌试用试吃等方式，强化自有品牌的品牌定位。消费者在初期或许带着几分新奇，在好奇心驱使下接受这样的商品，慢慢的随着这类品牌不断出现在消费者的生活中，亲身感受到商品的优质，消费者在无形中自然而然地加深了对便利店的拥护度和信心，最终发展成为便利店的忠实顾客。
另一方面，上好在发展初期并没有建立自己的中央物流配送系统，他们与供应商合作，由指定供应商负责配送，上好从中获取返点。显然这种双赢合作模式最大限度帮助上好实现了轻资产、低投入、快速化扩张，但随着上好单店数量的不断增加，配货个性化要求不断提高，供应商的配送服务已经很难满足到所有门店的要求。上好很清楚，如果没有自己的中央采购和物流配送系统，门店将会朝着松散管理的方向发展，对门店的管理、服务以及商品的质量将受到严重考验，从而影响上好的品牌形象。为此，上好决定建立中央配送系统，通过信息系统进行管理，指挥着门店有序的运行，而商品犹如门店的血液，只有保证高效健康流转，实现高效准确地管理，才能满足消费者日益变化的个性需求。
而像这样有着自有便利店品牌，且就在我们身边的还有于2005年8月在四川省成都市注册成立开业至今的WOWO（中国）便利连锁管理有限公司。这家公司在公司开店之初便秉承专业、专注、领先的理念，从上海引进职业经理人组成了专业的团队，采用来自台湾的专业便利店电脑系统，搭建总部、配送、门店运行模块，以高标准、高起点、高速度在业界迅速崛起。根据四川省商务厅二00八年第二十五期简报报道中提供的信息来看，WOWO便利以2007年门店数同比增长1.8倍，销售额增幅高达7.5倍的销售数据位于四川省大型商贸企业增幅榜首。
同时作为西南首家24小时经营的便利店，WOWO便利为客户提供优质、实惠放心、独具特色的早餐食品、休闲食品、饮料和各类名烟名酒,提供代银行自动取款、代信用卡还款、银联转帐、银联查询、手机充值、购买游戏点卡。
截至今年三季度止在成都市已有直营门店200余家，其中式粽子、茶叶蛋、包子、面包、牛奶等快速品已成为成都市民的早餐食品，其24小时经营模式也填补了社会零售的空白，未来还将提供代收水电煤气费、代售机票、旅游客票、家政服务、免费打气等便捷、迅速、规范、周到的服务项目。
从身边的这个两个实例来看我国便利店的发展策略可以总结出以下四点：
1、清晰的市场定位；
有别于超级市场、传统便民店的定位才是保持现代便利店的特色。便利店目标顾客群购物的特点是“顺便购买”或“临时购买”。因此便利店的目标顾客群应该定位在学生、喜欢夜生活的年轻人、加班的人身上，他们普遍具有消费的即时性、便利性等特点，同时主要以在超级市场高比例销售的、消费者日常消耗率较高的商品为主，具有即时消费性、应急性、少容量的特点。为此，便利店为顾客提供一些食品即是厨房外延化的特征，也是便利店区别于夫妻店、小卖部的主要差异化产品，且毛利较高。其次居民区、闹市区、车船码头、公路两旁等交通要道等，是理想的便利店的选址地点，并且延长营业时间便于顾客随时购物。
2、坚持连锁经营；
连锁经营的优势体现在规模效益，便利店的发展同样如此。只有有规模，才能谈发展，在规模发展的基础上领先规模优势运用信息技术，建立以信息管理系统为核心的企业管理系统，依靠规模优势吸引和征服更多的生产商、供应商降低成本，使其成为本企业发展的利益共同体 ，从中获得更大的附加利益，节省物流成本。另一方面开发和生产出优质的商品是便利店经营的重要因素，便利店的优势就在于能为消费者提供便捷、紧贴需求的优质产品。只有在调查研究当地消费者需求状况和特点的基础上，与生产商、批发商组成紧密的开发、生产协作组织，通过发挥群体的力量和智慧，才能创造出来一流的商品已满足消费者。
3、建立完善的物流配送体系；
国内企业与外资商业的差距不仅仅存在于经营规模 ，更存在于支撑营运业务的核心技术，包括物流技术。国内企业长期以来的物流运作方式是在商品购进以后，把它放在仓库存起来，然后慢慢销售出去。储运是一种成本，以这种储存式物流的理念来运作，商品必然库存时间长、费用高、浪费大。物流贯穿经营业务活动的全过程，物流环节与商店内部经营环节的衔接及协调状况将直接影响企业对市场和顾客的反应速度，影响企业的成本与效率。
物流技术是我们发展现代连锁商业必须解决的课题。国内企业在进行网点体系扩张的同时，必须重点发展现代物流技术，建设符合企业经营实际，同时又具有扩展性的物流配送体系，通过快捷、及时、高效的物流运行，塑造连锁企业的核心竞争力。
4、多种经营创新。
在便利店的优势逐步被商家认识的今天，竞争也越来越激烈，便利店企业若要脱颖而出，取得竞争优势，就必须在经营创新上下大力气。比如商品品种的创新、经营范围的扩展、便利店网络优势的发挥等等。开拓更多更丰富的以区别于超市的更独特的服务来吸引顾客。从便利店业态本身来说，服务的多样化是其必由之路，也是便利店赢利的主要渠道。
四、 总结与展望
在中国城市化的过程中，便利店的重要性将越来越得以突显，目前我国便利店业仍处于初期阶段，无论是一线城市的外资便利店，或是二三线城市的内资便利店，都在积极的抢占地盘，以便在未来可能到来的并购风暴中能获取较为有利的地位。而培养和管理自主品牌，将是企业独创的高附加值无形资产，其价值根植于消费者的心目中，并受法律保护，竞争者是无法模仿的。只有具备着自主品牌的企业才可以将其变为财富，实现竞争优势。同样只有坚持以目标消费者的需求为重点的经营策略，才能让中国的内资便利店迎来曙光．．．．．．
参 考 文 献
1、蔡捷，《如何经营便利店》，新疆青少年出版社，2008年
2、陈明，《便利店经营实务》，中国商业出版社，2006年
3、赵涛，《便利店经营管理》北京工业出版社，2002年
4、郭春霞，《经营方略》2010年第六期
