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目录 餐饮行业员工激励策略调查研究 0 一、相关理论基础 0 1、激励的概念 0 2、激励的作用 0 3、需要层次理论 0 二、大碗厨员工激励现状调查分析 0 1、调查目的及方式 0 2、调查问卷内容 0 3、具体调查结果分析 1 三、大碗厨员工激励存在的问题 1 1、薪酬制度设计不合理 1 2、绩效考核实际操作性弱 1 3、培训意识薄弱，职业前景堪忧 2 四 大碗厨员工激励策略设计 2 1、构建合理的薪酬体系 2 2、建立科学的绩效考核制度 2 3、建设培训体系、指导职业生涯 2 餐饮行业员工激励策略调查研究 一、相关理论基础 1、激励的概念 “激励”源自心理学，原本是指持续地激发人的内、外部动机，让人始终维持在兴奋状态。动机、需要、行为和外部刺激构成了激励的四要素。管理学中的激励，就是运用各种刺激，激发人的潜能，调动人的积极性的过程。 2、激励的作用 （1）激励可以提高组织的工作效率 （2）激励是提高人力资源素质的有效途径 （3）激励有利于吸引优秀人才 （4）激励是形成良好组织文化的重要保证
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