酒店行业培训现状与对策分析

论文编号:XG047  论文字数:35570,页数:47

酒店行业培训现状与对策分析-以杭州天元大厦为例

摘  要

 本文简要评述了天元大厦所处的地理环境和经济背景，并对钱江新城本地酒店市场竞争态势和天元大厦在发展中所面临的机遇与挑战进行了描述。还对本文的研究内容和方法进行了论述，对本地酒店业所面临的竞争环境和发展趋势进行了分析。紧接着较为系统的论述了培训及培训体系的理论，为构建天元大厦员工培训体系框架提供了理论依据。然后简单介绍了酒店员工培训类型及趋势，为提出天元大厦培训对策和建议提供参考依据。在前面理论基础和实际调研基础上宏观的剖析了天元大厦员工培训的现状与不足。在前面三部分研究的基础上，从天元大厦培训管理的实际需要出发，结合各种培训理论和思想，重点对天元大厦的培训管理进行了探讨和提出可行性意见。最后，对论文中所述新的培训管理体系的创新点和实施中的关键点进行了论述。
 笔者希望通过本文的研究，能够为天元大厦乃至整个酒店业建立有效的培训管理体系方面提供有效的参考理论和思路。

关键词：培训、酒店、钱江新城（CBD）

ABSTRACT

   This article will give a brief introduction of the geographical location and economic background of TianYuan tower and make a description of competition situation of the local hotel as well as the opportunities and challenges which Tianyuan tower face in the development. Meanwhile, it will discourse the research content and methods, analyze the competitive situation and development tendency faced by the local hotel. Following will discourse the training and its theory systemic which provides a theoretical basis for building a staff training system framework of TianYuan tower. And then, brief  introduction of the hotel staff training types and trends，for the proposed countermeasures and suggestions to provide reference for Tianyuan tower. In front of the theoretical basis and practical research,the text analyzes the training status and it’s inadequate of TianYuan tower's staffs training. Based on the research mentioned above, the paper will emphasize on discuss the training management and give some feasibility advices from the actual needs of the training, combined with various theoretical and ideological training.  Finally, the thesis described the innovation and the key points of the training management system mentioned in this thesis.
       The author hopes that the research of this thesis can provide effective theory and ideas for establishing an effective training management system for TianYuan tower, even the whole hotel industry.
 
KEYWORDS： Hotel，Training，CBD

目录
第一章 导论 1
第一节 选题背景与意义 1
一、饭店所处地理钱江新城介绍 1
二、饭店所处地理钱江新城饭店分布介绍 2
三、研究意义 3
第二节 研究的目的 3
第三节 研究内容 4
第四节 研究方法 5
第五节 研究思路及基本结构 6
第二章 企业培训相关理论概述 7
第一节 人力资本理论 7
第二节 培训 7
一、培训的概念 7
二、学习理论 8
三、培训效果迁移理论 8
四、培训及培训体系理论 11
五、中外资企业培训体系对比 12
第三章 酒店员工培训类型及趋势研究 14
第一节 酒店员工培训的内涵 14
第二节 酒店员工培训的特性 14
第三节 酒店员工培训原则 15
第四节 酒店员工培训类型 16
第五节 酒店员工培训趋势 17
第六节 星级酒店员工培训的理念识别 18
第七节 本章小结 19
第四章 天元大厦的培训管理现状和问题分析 20
第一节 酒店行业特点分析 20
第二节 天元大厦酒店概况 20
第三节 天元大厦员工培训现状介绍 21
一、天元大厦行政办组织架构图 21
二、天元大厦员工培训工作内容 22
三、天元大厦员工培训工作的组织网络 26
四、天元大厦培训管理中存在的问题分析 27
第五章 杭州天元大厦培训体系构建的战略设想 32
第一节 天元大厦员工培训体系的总体框架 32
第二节 天元大厦借助于内生力最深入培训活动 33
一、培育建立一支力最较强的内部培训师队伍 34
二、管理人员作为培训资源 34
三、成立员工互助学习小组 35
第三节 天元大厦借助于外援力量组织培训活动 36
一、与专业机构合作 36
二、与商业院校合作 37
第四节 加强天元大厦员工培训的沟通工作 37
一、培训前的有效沟 37
二、培训中的有效沟通 38
三、培训后的有效沟通 38
第五节 建立饭店员工培训管理系统 39
第六节 使天元大厦的培训工作与企业文化建设相互促进 40
结论 41
致谢 42
参考文献 43

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