浅谈格斯西餐厅存货管理

论文编号:WL562  论文字数:3771,页数:07

内容摘要
 存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的提高经济效益。烽.火猎头专家认为存货管理是将厂商的存货政策和价值链的存货政策进行作业化的综合过程。反应方法或称拉式存货方法，是利用顾客需求，通过配送渠道来拉动产品的配送。另一种管理理念是计划方法，它是按照需求量和产品可得性，主动排定产品在渠道内的运输和分配。第三种方法，或称混合方法，即用逻辑推理将前两种方法进行结合，形成对产品和市场环境作出反应的存货管理理念。一项综合的存货管理战略将详细说明各种政策，并用于确定何处安排存货、何时启动补给装运和分配多少存货等过程。
 【关键词】信息管理　目的 价值链 管理理念 市场环境

目    录
格斯西餐厅存货管理的概述……………………………………………………1
餐厅的基本情况…………………………………………………………1
存货管理的作用…………………………………………………………1
格斯西餐厅存货管理存在问题及原因…………………………………………2
存货的收入、发出、结存缺乏真实记录………………………………2
内部控制制度不健全……………………………………………………2
流动资金占用额高………………………………………………………2
非正常存货储蓄量挤占了正常的存货储蓄量…………………………2
管理不到位………………………………………………………………2
完善格斯西餐厅存货管理的对策………………………………………………3
严格执行财务制度规定，使账、物、卡三相符………………………3
采用ABC控制法，降低存货库存量，加速资金周转…………………3
加强采购存货管理，合理运作采购资金，控制采购成本……………3
充分利用先进技术，实现存货资金化、科学化管理…………………4
参考文献………………………………………………………………………………5

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