食品科学生物技术

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论文编号:SP061论文字数:8783,页数:20 摘要：本论文主要从微胶囊的包埋率以及风味上研究乳清小肽的包埋效果。乳清蛋白被胰蛋白酶降解为乳清小肽。实验从两个指标，包埋率和苦味评价来研究乳清小肽的包埋.. [查看全文]

论文编号:SP060论文字数:6986,页数:16 摘要：本文简要地介绍了红薯的营养价值，保健功能，以及纤维面包的现状，发展前景等；本面包产品是以红薯的渣作为原料烘焙而成的纤维面包。红薯渣丰富的营养成分和.. [查看全文]

论文编号:SP059论文字数:12189,页数:25 摘要：随着食品行业的发展，食品企业在这一过程中将面临越来越多，越来越大的挑战。怎么样才能使企业在这一竞争过程中发展起来，壮大起来，已经成了许多食品企业.. [查看全文]

论文编号:SP058论文字数:5573,页数:09,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌木聚糖酶的分离和纯化摘要将粗毛栓菌木聚糖酶粗酶液经SephadexG-150分子筛层析柱，最后通过活性聚丙烯酰胺凝胶.. [查看全文]

论文编号:SP057论文字数:4121,页数:07,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌木质素过氧化物酶的分离与纯化摘要：将粗毛栓菌接种在含有麦草粉的培养基中培养60d，浸提得粗酶液，经超滤浓缩、.. [查看全文]

论文编号:SP056论文字数:5949,页数:08,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌漆酶cDNA的PCR扩增摘要本实验以粗毛栓菌作为出发菌，进行了漆酶cDNA的PCR扩增。以半纤维素为碳源，用高碳低氮培养.. [查看全文]

论文编号:SP055论文字数:4107,页数:07,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌漆酶的初步分离与纯化摘要将粗毛栓菌接种在含有麦草粉的培养基中培养25d，浸提得粗酶液，尔后经超滤浓缩、盐析和.. [查看全文]

论文编号:SP054论文字数:4579,页数:07,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌漆酶的分离与纯化摘要：将粗毛栓菌接种在含有麦草粉的培养基中培养25d，过滤得粗酶液，尔后经超滤、盐析、离心、.. [查看全文]

论文编号:SP053论文字数:3820,页数:06,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌漆酶的酶谱分析摘要：利用愈创木酚作为显色剂，做活性-聚丙烯酰胺凝胶电泳，至少检测出粗毛栓菌一种漆酶同工酶.. [查看全文]

论文编号:SP052论文字数:5323,页数:09,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓漆酶cDNA的PCR扩增摘要本实验主要以粗毛栓菌为材料，收集菌丝体。提取总RNA，做RT-PCR以扩增漆酶cDNA，漆酶DNA得.. [查看全文]

论文编号:SP051论文字数:5652,页数:09,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌木聚糖酶的初步分离与纯化摘要将粗毛栓菌在麦草粉培养基中培养所得培养物浸提得粗酶液，经超滤浓缩、盐析、透析.. [查看全文]

论文编号:SP050论文字数:5960,页数:09,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌木聚糖酶cDNA的RT-PCR扩增摘要：本实验以半纤维素作碳源培养粗毛栓菌12d，收集菌丝体，提取总RNA，做RT-PCR，扩.. [查看全文]

论文编号:SP049论文字数:3418,页数:07,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌产果胶酶初步研究摘要：粗毛栓菌在选择培养基条件下产果胶酶。绘制了产酶曲线，并测得果胶酶的最适作用温度是.. [查看全文]

论文编号:SP048论文字数:5606,页数:08,附任务书,开题报告,答辩记录酱油的传统制作摘要本研究的工艺流程主要是先制曲，即以豆粕和麸皮为原料培养米曲霉，然后将曲装缸进行固态低盐发酵，发酵一段时.. [查看全文]

论文编号:SP047论文字数:3434,页数:07,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录离子交换层析分离纯化漆酶摘要：粗酶液经盐析、离心、透析和浓缩后，上样于Q-SepharoseF.F.层析柱，获得具有漆酶活性的.. [查看全文]

论文编号:SP046论文字数:4542,页数:07,附任务书,开题报告,中期检查,答辩记录粗毛栓菌MnP的分离与纯化摘要：粗酶液来自麦草粉固态培养物，经超滤浓缩、盐析、透析、Q-Sepharosefastflow阴离子交换层.. [查看全文]

论文编号:SP045论文字数:11500,页数:25,附任务书,开题报告,文献综述,外文翻译摘要：杏鲍菇(Pleurotuseryngii)是著名食用菌之一，因其蛋白质多糖含量丰富，并含有多种生理活性物质，深受国内外消费者的.. [查看全文]

论文编号:SP044论文字数:11613,页数:21 摘要：松树萎蔫病是由松材线虫(Bursaphelenchusxylophilus)引起的松属树种上的一种毁灭性的病害，因此，对松材线虫致病机理的研究具有重要的理论和实践意义。本文.. [查看全文]

论文编号:SP043论文字数:8013,页数:18附开题报告,任务书摘要：对盾叶薯蓣的有性繁殖在不同播种方式、不同播种期的种子发芽率、开花习性及生长发育等生物学特性进行了观察，另对有性繁殖的根茎产量和皂.. [查看全文]

论文编号:SP042论文字数:9468,页数:18 1.引言随着人们生活水平的提高，蔬菜在食品结构中所占的比例越来越高，人们对自身安全和健康的要求也越来越高。在我们日常生活中蔬菜甚至是我们每餐都不可缺少的.. [查看全文]

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