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不同食用菌重金属含量测定

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不同食用菌重金属含量测定
论文编号:SW242  论文字数:7104
不同食用菌重金属含量测定
摘 要

近年来,伴随着我国经济的发展,人们的生活水平不断提高,人们对于事物的健康与口感的要求也逐渐提高。食用菌是一类可供人们食用的大型真菌的统称,对于食用菌来说,食用菌不仅风味比较独特,还具有比较丰富的矿物质影响价值,有的食用菌还具有一定的保健功能,因此,受到了现代人们的青睐。但是,随着我国工业的发展,由于科学技术进步诞生的科技副产物也越来越多,例如常见的除草剂、含有重金属的农药等物质,将这些物质运用到食用菌中,导致食用菌的重金属超标问题日益严重,对于人们的生活以及健康带来了严重的影响。为了促进食用菌行业的健康可持续发展,就要充分分析食用菌中的重金属含量,并进行科学合理的安全性评价,并针对影响食用菌的重金属含量的相关因素进行分析,旨在促进我国食用菌行业的健康可选持续发展,对于保障人们的营养健康意义重大。
关键词:食用菌,重金属含量,原子吸收光谱法

Abstract

In recent years, ...
Keywords: edible fungi, heavy metal content by atomic absorption spectrometry

目 录
1.前言 8
1.1研究的背景及意义 8
1.2研究的内容及方法 9
2.材料与方法 10
2.1食用菌材料 10
2.2主要试剂及仪器 10
2.3重金属检测 10
2.3.1实验过程 10
2.3.2重金属含量的测定 12
2.3.3重金属含量的计算 13
3.结果与分析 14
3.1五种金属元素的标准工作曲线的绘制 14
3.2食用菌样品中铅、镉、铬、铜、汞的含量测定 17
3.3加标回收率 18
4.结论与讨论 19
参考文献 20

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