固定化酶水解黄鱼的初步研究

论文编号:SW016  论文字数:11487,页数:24

摘 要：固定化酶技术是从生物体内提取出的酶，用人工的方法固定在载体上。与游离酶相比，固定化酶可以重复地使用大大降低了生产的成本。文中主要探讨了采用固定化中性蛋白酶水解黄鱼蛋白的工艺中的一些问题，研究了水解温度、溶液PH值、反应时间，酶浓度等因素对固定化中性蛋白酶水解黄鱼效果的影响。通过正交实验得出最佳水解条件：水解温度，50℃，溶液pH值为 7，水解时间为5h，酶浓度为1.5%。对游离酶与固定化酶在水解黄鱼蛋白时酶的活力进行比较。同时还对固定化中性蛋白酶和固定化酸性蛋白酶在水解黄鱼蛋白时的活力进行了比较。
关键词：固定化酶；水解；黄鱼蛋白；正交实验

Preliminary study of hydrolyzed protein of owls
with immobilized enzyme

Abstract: Immobilized enzyme technology is extracted from the body's enzymes, using artificial methods fixed on the carrier. Compared with the free enzyme, immobilized enzyme can be used to duplicate greatly reduce the production cost. This paper mainly discusses some problems of using immobilized neutral proteinase hydrolysis owls process.Research of the effects of hydrolysis temperature, solution pH, reaction time, enzyme concentrate on immobilized neutral proteinase hydrolysis owls. By orthogonal experimental optimum hydrolysis conditions is: hydrolysis temperature 50℃, the solution pH7, hydrolysis time 5h, enzyme concentration 1.5%. Comparison of the vitality of the free enzyme and the immobilized enzyme when they hydrolyse owls. Also compare the vitality of neutral relatively immobilized enzyme and immobilized acid enzyme when they hydrolyse owls.
Key words： Immobilized enzyme; Hydrolysis; Owls protein; Orthogonal

目  录
中文摘要 I
英文摘要 II
目录 III
1.  绪论 1
 1.1  固定化酶的研究进展 1
 1.2  固定化酶的特点和优点 1
 1.3  酶的固定化方法 2
 1.4  固定化酶中应用的材料 3
 1.5  固定化酶的应用和研究意义 4
2.  实验部分 7
 2.1  实验材料 7
 2.2  实验仪器 7
 2.3  测量方法 7
 2.4  标准草酸的制备 8
 2.5  实验流程 9
3. 结果与讨论 11
 3.1  单因素对水解反应的影响    11
 3.2  正交实验确定固定化酶水解黄鱼的最佳条件 14
 3.3  固定化蛋白酶重复使用次数实验 15
 3.4  比较固定化酶与游离形态酶活性的差异 16
 3.5  比较固定化中性蛋白酶和固定化酸性蛋白酶活力差异 17
4． 总结与展望 18
致谢 19
参考文献 20

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