关于资阳豪生大酒店公司存货管理问题分析

随着我国餐饮业的不断发展，市场竞争日趋激烈，酒店业企业需根据其经营特点有针对的进行成本控制，取得利润最大化。而存货是酒店降低成本的关键，其管理水平直接影响酒店的竞争力。本文通过对酒店存货管理的分析，发现酒店在制定库存量、存货采购、验收、账务处理、仓库保管、物资领用及盘存制度等环节上存在的管理问题以及供应链不成熟等问题，因此，本文提出酒店企业在其存货管理中应确定标准库存量，规范采购流程，完善验收制度及账务处理，加强仓库保管，领用及盘存制度，建立一支完整的供应链体系以提高存货管理水平。关键词：酒店企业；存货；存货管理

关于资阳豪生大酒店公司

存货管理问题分析

目 录

1.绪论                                                                                            1.1选题意义及目的                                                                   1.1.1 选题意义1

1.1.2 选题目的1 

1.2分析思路1

1.3酒店存货的内容与特点                                                          1.3.1酒店存货的内容2

1.3.2酒店存货的特点2

2.酒店企业存货管理中存在的主要问题                                               2.1难以预测合理的库存量3

2.2存货采购环节薄弱3

2.3存货验收制度存在缺陷4

2.4存货账务系统管理存在缺陷4

2.5仓库保管、领用、盘存漏洞4

2.6缺少较为成熟的存货供应链5

3.加强酒店存货管理的对策及建议 

3.1确定经济订货批量5

3.2实行科学、合理的采购管理6

3.3建立完善的存货验收制度6

3.4严格执行仓储财务管理，确保存货核算、计量的准确性8

3.5落实保管制度、领料制度及盘存制度8

3.5.1 落实保管制度8

3.5.2 控制领料制度9

3.5.3 加强盘存制度9

3.6建立一套相对稳定的存货采购体系9

4.结束语11

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