商业交通运输餐饮业等行业成本控制问题

商业、 交通运输 、餐饮业等行业成本控制问题

内 容 摘 要

在市场竞争越来越激烈的今天，企业要想保持良好的竞争力，获得长久稳定的发展，就必须使用现代的管理手段进行企业管理。企业成本管理是企业管理工作中很关键的一项内容。而成本控制又是成本管理的中心思想，其决定着企业经营的方式与所取得的经济效益。 传统的“节约和节省”要向现代科学的成本效益观念转变，企业的成本管理活动要以成本效益为中心，投入是必要的，但必须努力创造尽可能大的经济效益，因此，成本控制不是减少支出，而是在投入的同时追求利益的最大化。 随着我国市场经济的逐步确立，人民生活水平日益提高，为我国餐饮业也快速发展创造了条件，在满足社会大众就餐需要的同时，也带动了第三产业乃至国民经济的快速发展。要想使餐饮业在市场的大浪潮中站稳脚跟并发展壮大，使餐饮企业在激烈的产业竞争中占据一席之地，如何科学经营管理水平，提高经济效益成为摆在餐饮业面前的首要问题。由于市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的利润空间越来越小，在这种苛刻的环境条件下，想要餐饮业继续稳定发展，其关键就是成本控制。为了达到提高餐饮业的经济效益的目的，加强管理，降低成本，有效做到成本控制是必要手段。简而言之，餐饮企业对成本进行科学有效的控制管理，是在保证产品和服务质量的前提下，降低成本费用，取得较高的经济效益，是其经营管理的核心和目的。本文通过了解河南省濮阳市贵合酒店管理有限公司由 2004 年成立时的一家餐馆贵族院扩展为包含 2012 年 14 家各种大小级别的贵合企业，这 8 年来贵合企业以迅速的发展势头跃居河南省濮阳市最优秀的，规模最大的餐饮企业，它的成功不仅是机遇的造就，也是贵合企业多年来不断更新发展策略的结果，其中重要内容就是在成本控制方面，要想继续独

随着我国市场经济的不断发展和深化，尤其是互联网的发展，信息交流越来越便捷，从而使得商业企业间的竞争更趋激烈。商业企业要想发展壮大，必须加强成本控制，才能有效提升企业的盈利水平和竞争能力。本文拟从进、销、存三个方面入手，具体分析商业企业成本控制存在的问题，并提出完善商业企业成本控制的相应对策。    

 

[关键词]：商业企业成本管理成本控制；交通运输企业运营成本控制 ；餐饮业成本控制问题。