酒店成本控制优化研究

内 容 摘 要

纵观我国整个酒店业现状，不难发现各个酒店之间的竞争都十分的激烈，而只有降低成本，提高公司整体经济效益的，在激烈的市场竞争中有契机获得发展空间。成本控制是意义宏大，研究成本控制是每个企业在成长过程中不可或缺的地方。资源的高效率使用使公司成本缩短，同时巩固了公司的市场竞争力，若是企业成本居高不下，将失去市场的竞争力，无法盈利，更为严重的经营不下去只能倒闭。因此，降低企业成本非但可以提升企业竞争力，更多的公司也用作击败竞争对手的关键要领。

[关键词]：酒店；成本控制；控制分析；优化

目       录

1成本控制理论4

1.1成本控制4

1.1.1成本控制的概念4

1.1.2成本控制的目标5

1.1.3成本控制的方法6

1.2酒店业的成本控制理论6

1.2.1酒店成本6

1.2.2酒店成本的构成要素7

1.2.3酒店成本管理7

1.2.4酒店业的成本控制内容7

1.2.5酒店业的成本控制的实施方法8

2酒店行业成本控制现状及存在的问题9

2.1酒店行业成本控制现状9

2.2酒店行业成本控制的问题9

2.2.1企业领导者对成本控制的意识不清9

2.2.2企业成本控制理论和手段老化10

2.2.3部分中小酒店企业成本控制信息失真严重10

3案例分析--以铂涛酒店为例11

3.1铂涛酒店集团公司简介11

3.2铂涛酒店集团的成本控制11

3.3铂涛酒店集团成本控制存在的问题13

3.3.1人力资源成本控制的不足13

3.3.2成本控制内容不够全面14

3.3.2监督管理和审核机制还不够完善14

4酒店行业成本控制的对策14

4.1提高成本控制的意识 14

4.2完善成本控制体系15

4.3完善成本信息16

4.4科学落实人力资源的成本控制16

5结论16

文献