酒店内部控制及管理-以丽江（昭德）酒店有限公司为例

摘要：选择酒店行业内控及管理进行分析，因我现在任职丽江（昭德）酒店有限公司，对酒店行业比较熟悉。回顾酒店行业历程，中国酒店行业从80年代初期的茫然无措，到90年代开始突然启动，再到现在的生机盎然。近年来我国酒店行业日益壮大，其市场竞争也异常激烈，如何在竞争中站稳脚跟，财务会计发挥着越来越重要作用，内控及管理是新时代酒店提高经营效益以及核心竞争力的必要要求。

关键词：酒店管理、内部控制、存在问题、酒店行业、对策

目  录

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摘要/关键字1

酒店介绍4

一、酒店内部控制度简介4

（一）酒店内部控制存在问题5

1、对酒店内部会计控制的重视程度不足5

2、酒店内部会计信息存在讹误5

3、酒店会计内部控制执行度受限7

二、酒店会计内部控制的重点环节7

（一）酒店内部成本控制7

（二）餐饮成本控制7

三、加强酒店会计内部控制的对策建议9

（一）从采购方面控制10

   1、物品的采购流程6

   2、采购工作中须规范事项10

（二）从库存方面控制11

   1、仓库需要遵守的流程11

   2、库存工作中须规范事项13

四、完善酒店管理，提高酒店效益15

  （一）完善酒店治理结构15

（二）完善会计政策和会计制度、提高酒店效益15

  （三）强化会计监督、节约酒店成本16

五、酒店目前存在问题及改善对策16

六、结束语18

七、文献