椿记烧鹅发展战略的对策建议

摘要

随着餐饮连锁这块蛋糕的不断做大，餐饮的市场竞争现状也呈现出空前的白热化。行业竞争对餐饮连锁企业的发展造成了较大的阻碍，使很多餐饮连锁企业的经营受到了严重的影响，市场竞争优势也在不断的减弱。文章准备就连锁餐饮企业发展战略现状为题进行研究，并在研究的过程中选取了椿记烧鹅为案例，在使用文献^^文档法、归纳分析法、SWOT分析法的基础上，对椿记烧鹅的发展战略的优势、劣势、机会、威胁进行深入的分析，探寻椿记烧鹅发展战略中存在的问题，并根据问题提出一些具有针对性的建议，为推动连锁餐饮企业的发展提供助力。

关键词  连锁餐饮；椿记烧鹅；发展战略；分析

目录

摘要 I

前言 1

一、连锁餐饮企业发展战略现状——以椿记烧鹅为例 2

（一）企业基本情况 2

（二）椿记烧鹅发展战略的SWOT分析 2

1、优势 2

2、劣势 2

3、机会 3

4、威胁 3

二、椿记烧鹅发展战略存在的问题 4

（一）企业发展战略缺乏系统性 4

（二）市场发展中的竞争策略问题 4

（三）技术发展方向问题 5

（四）人力资源培训不科学 5

三、优化椿记烧鹅发展战略的对策建议 6

（一）增强企业发展战略的系统性 6

1、品牌战略 6

2、差异化战略 6

（二）完善市场发展竞争战略 6

1、企业的运营控制方面 6

2、产品的成本控制方面 7

3、企业的市场营销方面 7

（三）制定技术发展战略 7

1、企业的产品创新 7

2、企业的服务创新 8

（四）强化人力资源管理效果 8

1、人才整体开发战略 8

2、人才结构调整战略 8

四、结论 10

参考文献 11

致谢 12