目录

一、我国餐饮行业发展现状 2

二、餐饮行业发展中面临的问题 2

（一）“四高一低”压力继续困扰餐饮业 2

(二)结构失衡，不适应新形势下消费需求的变化 2

三、电子商务给餐饮行业带来的机遇 3

四、电子商务在餐饮行业的应用现状 3

五、电子商务在餐饮行业存在的问题 4

（一）派送问题 4

（二）产品和服务标准化问题 4

（三）食品安全问题 4

（四）企业过度营销，忽视餐饮企业的核心竞争力 4

六、电子商务在餐饮行业的应用对策 5

（一）与有保障的第三方合作保证派送问题 5

（二）餐饮企业建立标准化服务 5

（三）加强餐饮行业的网络化建设 5

（四）注重餐饮行业的品牌建设，提升核心竞争力 5

（五）加强餐饮行业电子商务人才培养 6

（六）保障食品安全 6

七、总结 6

参考文献 8

一、我国餐饮行业发展现状

经过近年来行业洗牌和探索调整后，2015年餐饮市场实现趋稳回暖，全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%，在良好政策环境下，餐饮业发展呈现强势回稳迹象。根据国家统计局发布数据，2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%，比重继续回升，增速于五年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅（10.7%）的水平。但是年底餐饮市场显露出增长乏力的疲态，最终跌落至年初的发展水平，行业景气仍需进一步提振。在经济发展新常态下，餐饮业也进入理性回归、满足大众需求、适应市场变化、着力提升质量与效率的发展新常态。首先，大众化餐饮由于刚性需求增长比较稳定，成为推动整个行业趋稳回暖的最大动力，有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等细分业态发展迅速，