餐饮行业成本控制分析

近年来，随着国家生活水平越来越高，餐饮业的市场也越来越密集，为了提高竞争力，餐饮业通过财务分析实施企业内部控制制度，使各项经营活动的规章制度及其业务流程得到认真梳理，经营活动的决策、执行和监督得到有效分离，决策机制、岗位责任制和内部监督等内部控制机制更加完善。进一步明确了内控管理人员及其工作职能，理顺了不同内控部门之间的沟通联络机制，形成了管控合力；风险评估和内控方法更加科学规范；内控制度的主要内容在业务操作层面，如预算管理、收支管理、企业采购管理、资产管理、合同管理等。

关键词：内部控制；预算管理；风险评估

目录

摘要I

引言4

1.1.1选题的背景4

1.1.2选题的目的4

1.2^文档研究的内容、方法4

1.2.1^文档研究的内容4

4. 公司业务层面内部控制情况5

4.1内部控制的六大经济业务领域5

5公司内部成本控制分析结论5

6公司分析和建议5

1.2.2^文档研究的方法5

2.通过文献的查阅，获取相关信息。5

2.正文6

2.1四川美丽云天酒店管理有限公司简介6

2.2四川美丽云天酒店管理有限公司经营情况介绍6

2.3四川美丽云天酒店管理有限公司单位层面内部控制情况7

2.4四川美丽云天酒店管理有限公司业务层面内部控制情况7

2.4.1内部控制的六大经济业务领域7

2.5四川美丽云天酒店管理有限公司内部成本控制分析结论8

2.5.1内部控制评价与监督情况8

2.5.2公司内部控制评价发现问题及其整改情况8

2.6四川美丽云天酒店管理有限公司分析和建议9

2.6.1控制人工成本9

2.6.2控制维护装修费用9

2.6.3控制原材料采购成本10

2.6.4做好经营业务预算10

2.6.5做好成本分析和考核工作10

2.6.6增强内控意识形成良好的成本内控环境11

结论12

参 考 文 献12

参考文献12

致谢13