食品公司生产成本控制分析---以火锅川粉食品公司为例

以食品制造行业成本控制问题分析为切入点，从如何提升毛利率，控制损耗，合理降低料工费，沟通采购，生产，设备，质量，研发，建立制度化流程，每个单品统一原材料名称，规范操作步骤，建立单品成本卡，做到整体成本管控分析，精准分析实际产量下和标准差异，从而做到降低生产成本，最后从聚力完善成本管理体系与着力提升成本管理意识与技能两方面提出解决对策，以期更好地为企业进行成本管控提供有用参考。

关键词：食品加工，生产成本，控制分析

目录

引言1

1. 成本控制概述2

1.1 成本控制管理的概念2

1.2 火锅川粉食品成本控制管理的模式2

2. 食品行业成本控制包含的具体内容3

3. 火锅川粉食品行业成本管控特点5

3.1火锅川粉食品易坏周期不可控5

3.2采购成本受市场大环境影响较大5

3.3生产标准的不统一造成制造成本增加6

4. 火锅川粉食品公司成本控制存在的问题6

4.1火锅川粉食品成本控制方法不当6

4.2食品加工会计系统建设不完善6

4.3食品加工制度建设不健全7

4.3.1食品加工原材料储存与利用不合理7

4.2.2食品加工缺乏统一完善标准体系7

5. 火锅川粉食品公司成本管控改进的对策8

5.1火锅川粉食品着力提升成本管理意识与技能8

5.1.1强化各个部门成本意识8

5.1.2培养管理和财务人员专业水平8

5.2完善成本管理体系9

5.2.1建立全方位、全流程成本管控体系 9

5.2.2建立生产标准体系9

5.2.3建立成本管理质量体系9

结论10

致谢11